Работата с тенджера под налягане изисква ясно разбиране на нейните различни предпазни клапани и регулатори. Копчето на тенджерата под налягане често е основният интерфейс за потребителя, действайки като тежест, която поддържа вътрешната пара на правилното ниво на готвене. За разлика от стандартния капак за тенджера, този компонент е част от прецизно-проектирана система. Тя трябва да е достатъчно тежка, за да задържи парата, но проектирана да „клати“ или да изпуска въздух, след като се достигне желаното налягане. Тъй като е постоянно изложен на високо-скоростна пара и частици храна, той е предразположен към запушване. Блокираният регулатор може да доведе до опасни пикове на налягането, така че почистването на долната страна на копчето след всяка употреба е важен навик.
Когато купувате резервно копче на тенджера под налягане, трябва да се уверите, че отговаря на точния модел и PSI (фунтове на квадратен инч) оценка на вашата готварска печка. Копче, което е твърде леко, ще изпусне парата твърде рано, което ще доведе до недопечена храна, докато копче, което е твърде тежко, може да бъде опасно. Повечето модерни копчета са направени от -удароустойчив бакелит със сърцевина от неръждаема стомана или месинг за равномерно тегло. Индустриалните анализатори отбелязват, че "умните" готварски печки заменят механичните копчета с цифрови сензори, но традиционното претеглено копче остава предпочитаният избор за мнозина поради своята простота и липсата на електронни части, които могат да се повредят. Винаги проверявайте уплътнителния пръстен, свързан с копчето, за да осигурите перфектно, херметично прилягане за всеки цикъл на готвене.