Алуминиевите печки са леки, издръжливи, загряват бързо, провеждат топлината равномерно и не ръждясват. Въпреки това, те не са подходящи за готвене на киселинни, алкални или прекалено солени храни, тъй като алуминият в съдовете за готвене ще изтече и ще замърси храната. Многобройни проучвания показват, че прекомерният прием на алуминий ускорява стареенето и е фактор, допринасящ за болестта на Алцхаймер.
Разбираемо е, че алуминиевите продукти се предлагат главно в два вида: продукти от рафиниран алуминий (мек алуминий) и продукти от лят алуминий (твърд алуминий), изработени от алуминий и алуминиеви сплави. Цветовете на повърхността включват бяло, светло жълто и други цветове. Продуктите от бял алуминий се разделят допълнително на леене и щамповане. Продуктите от лят алуминий се подлагат на механична обработка и механично полиране, което води до бяла повърхност, но металната структура е разхлабена и показва определени дефекти при леене. Щампованите алуминиеви продукти се подлагат на избелване, шлайфане и механично полиране, което води до естествен оксиден филм с дебелина само 0,01-0,15 μm, който е тънък и неравен, което го прави лесен за надраскване или износване. Жълтите алуминиеви продукти са щамповани продукти, които са претърпели анодизиране, което създава светложълт изкуствен оксиден филм върху тяхната повърхност. Оксидният филм обикновено е с дебелина 5-20 μm, равномерен и плътен. Той остава непокътнат дори след 100 секунди при силни алкални условия. Ето защо светложълтите алуминиеви продукти са най-добрите, тъй като са естетически приятни, лесни за почистване, имат силна устойчивост на корозия и са силно устойчиви на износване.
В ежедневието много хора обичат да използват стоманена вълна, за да полират дъното на алуминиевите тенджери, докато заблестят. Експертите обясняват, че макар това да премахва петна, то премахва и защитния оксиден филм върху повърхността на алуминиевите съдове за готвене. Следователно, когато използвате алуминиеви тенджери, чайници и други алуминиеви съдове за готвене, не е необходимо да отстранявате повърхностната светложълта ръжда.
Когато избирате алуминиева тенджера, уверете се, че тялото на тенджерата е право и кръгло, а дъното, капакът и вътрешността/външността са светли, без тъмни или черни петна или пукнатини. Също така проверете структурните компоненти, като нитове и пръстени, за твърдост и липса на дупки или дупки.